Comment avoir une semaine clin d’oeil à la gastronomie sans aborder la cuisine de saison, un des cheval de bataille de Nicolas Pierantoni, chef de cuisine de l’Hostellerie de la Celle.
Gilbert Hugou négociant-producteur en champignons et truffes expliquera ce que ces produits apportent dans nos assiettes actuellement, mais truffes et champignons représentent tellement de variétés qui se servent à différentes saisons…