On s’intéressera au fonctionnement des cantines scolaires au sein des collèges, leur financement et leurs ambitions. Jean-François Gomez, Directeur des Collèges et de l’Education au Département Var, le chef de cuisine de ce nouveau collège Alain Molega-Amore ainsi que Karine Auvinet, Gestionnaire du Collège nous montreront toutes les facettes d’un fonctionnement où département et établissement scolaire travaille en collaboration.