L’olive. Un véritable symbole de notre région. Avec son goût fruité et parfois chargé d’une douce amertume, elle nous transporte dans chacune de ses variations.
Cultivée en automne elle conserve pourtant toute l’année une saveur d’été, qu’elle soit dégusté telle qu’elle ou en huile.
Nous sommes allé dans les coulisses de sa culture et de la fabrication de son nectar, aujourd’hui connu et reconnu pour son goût et ses multiples vertus.