Châteaudouble village de caractère du Var tient son nom de la présence de deux châteaux au Moyen Age, chacun d’eux implanté sur une rive de la Nartuby. Seules subsistent aujourd’hui les vestiges de la Tour, donjon carré, daté du XIIème siècle qui domine le village. Châteaudouble fût longtemps considéré comme imprenable. En 890, des habitants de la région, fuyant les sarrasins, vinrent s’y réfugier. La commune initialement construite sur le haut du rocher descendra son implantation sur l’emplacement actuel au XVème siècle. Ses rues étroites grimpent jusquaux ruines du château. En face du village, de l’autre côté des Gorges se dressent les ruines d’un second château.