« Petite commune pittoresque du centre Var, Flassans-sur-Issole est entouré de terres agricoles et de forêts de chênes. Au coeur du village, en bordure de rivière, se situe le «  »Pont Vieux » » et un ancien moulin à huile restauré du 16ème siècle. Du riche passé de Flassans demeure les ruines du château féodale de la famille des Pontevès et son oppidum. Il domine la campagne environnante et offre un magnifique panorama sur le Massif des Maures, l’Estérel et le Rocher de Roquebrune. A côté, s’élève la chapelle Saint Joseph abandonné en 1400 lorsque les moines cisterciens du thoronet construiront l’église de Flassant.. »