Village du Moyen Var, Montfort sur Argens est dominé par le château des templiers. En pierres apparentes et flanqué de 2 tours carrées, le Château fut l’une des très rares commanderies templières du Var. Aujourd’hui, c’est un château privé, visible uniquement de l’extérieur. Le village se développe autour du château, avec ses ruelles escarpées et ses maisons hautes. Plus bas vous découvrirez la maison natale de Joseph LAMBOT, l’inventeur au 19°s du béton armé. Malgré les ravages liés au phylloxéra qui dévaste la Provence à la fin du XIXe siècle, le village offre aujourd’hui un superbe vignoble qui couvre toute la plaine.