Situé en bordure du plateau calcaire de Canjuers, Tourtour reçoit les eaux qui traversent ce plateau et forment des ruisseaux en bas du village. On parle de plus de 50 sources karstiques… Une des plus connue est la Saint Rosaire qui alimente le village en eau. Elle est captée en sous-sol grâce à une voute datant de 1779. Bernard Buffet avait choisi Tourtour pour vivre une expérience existentielle et artistique. Le scarabée et le papillon sculptés par l’artiste sont exposés sur la place de l’hôtel de ville. Du haut de ses 630 mètres d’altitude, Tourtour mérite sans conteste, son label site classé parmi les plus beaux villages de France.