Connaissez-vous le Collège Culinaire de France ?
Il participe au rayonnement de la culture et de l’économie gastronomique françaises.
C’est le plus grand rassemblement de chefs reconnus et incontestés sur toute la planète.
Cette appellation « Restaurant et Producteur Artisan de Qualité » est la seule, à ce jour, qui s’emploie, concrètement, à relier et à animer sur le terrain, les synergies entre des Producteurs et Artisans de Qualité et des Restaurants de Qualité de toutes catégories. Bruno Cayron est un Maraîcher basé à Tourves, reconnu Producteur et Artisan de Qualité, ses légumes se retrouve également à l’Elysée.
Benjamin Collombat un des Chefs de cuisine du Collège Culinaire de France nous en parlera également. Benjamin est basé à Lorgues au sein du Château de Berne, mais nous verrons que nombreux sont celles et ceux, restaurateurs et producteurs artisans à se trouver dans le Var.