L’association varoise « l’économe » est spécialisée dans la revalorisation de fruits et légumes invendus. Certains sont donnés aux associations caritatives d’autres sont transformés en conserves. Pour allé plus loin « l’économe » est  à la recherche de financements participatifs pour mettre en place une conserverie mobile => https://alimentation-locale.tudigo.co/don/en-route-leconome-devient-mobile